CAROTTE CAKE CARAMEL
Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s’est fortement développé aux USA après la seconde guerre mondiale. Aujourd’hui tous les restaurants américains ont un carrot cake sur leur carte. Alors régalez vous, vous verrez vous serez surpris de ce que ça peut donner, on ne s’en lasse pas.
INGRÉDIENTS :
- 3 tasses (390g) de carottes finement râpées
- 3 grands œufs, à température ambiante
- 2 tasses (200g) de sucre granulé
- 1 1/2 tasse (320 ml) d'huile +beurre
- 1/3 tasse (79 ml) de lben
- 1 1/2 cuillère à café (8 ml) d'extrait de vanille
- 3 tasses (370 g) de farine
- 1 cuillère à café (8 g) de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café (8 g) de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de poudre de zeste d'orange
- 1 tasse (100g) de fruits secs hachés
- Pour le glaçage au fromage
INSTRUCTIONS :
- Préchauffer le four à 180 préparer, des moules à gâteau de pouces.
- Dans un bol mélangeur, fouetter les œufs, le sucre, la vanille, le sel, l'huile et le leben jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Dans un bol séparé, mélanger puis tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle, Ajouter graduellement à la pâte, plier délicatement les carottes et les fruits sec
- Divisez la pâte uniformément entre les deux moule et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tops soient complètement cuit Retirer du four et refroidir complètement sur la grille
préparez la crème :
Ingrédients :
240g de fromage (fraidoux) ramolli
180 g de beurre ou de margarine, ramollie
150 gr sucre glace tamisé
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère de crème fraiche
100 gr de créme chantilly liquide montée
Battre le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne-basse avec un mélangeur électrique jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement du sucre, battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Incorporer la vanille et la crème Augmenter la vitesse, et battre 1 à 2 minutes .
Ajouter avec la spatule la chantilly jai juste Voulu alléger la créme mais vous pouvez trés bien ne pas ajouter et juste mettre plus de beure dans ce cas rajouter 40 gr de beurre
Deviser le gâteux soit en deux comme la 1 vidéo ou comme la 2 vidéo faire une genoise plate .
Étaler le glaçage au fromage sur la couche de gâteau. Termier avec la deuxième ainsi de suite jusqu'à ce que vous finissez
. Réfrigérer pendant la nuit avant de servir.
Pour ce gateau j'ai rajouter du caramel que j'ai deja fait pour la tarte au chocolat mais c'est une option
