Gâteau Carrément chocolat
Carrément chocolat :
un gâteau fait avec beaucoup d'amour pour l'anniversaire de mon frére et oui s'il y'a un anniversaire à la maison c'est Amel qui fait les gâteaux
Voilà une recette trés facile que du chocolat faites attention lorsque vous versez la 2 éme couches que le liquide ne fuse pas si vous utilisez un moule sans fond çad un cerlce ou un carré comme le mien bien le protéger avec le papier cuisson
Ingrédient du moelleux chocolat
135 gr crème liquide (soit delice ou vanoise )
55 gr chocolat noire
135gr noisette ou poudre d’amande comme vous voulez
20 g d’amidon
135 œuf g (2 œuf et demi ) un œuf est en général 50g
140 g de sucre
2 gr levure
Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat mixer avec le mixeur plongeant ou au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu
Mélanger les ingrédients secs avec le fouet en k on verse les 135 gr d’œufs
Dès que l’ensemble est bien mélangé je verse le chocolat fondu avec la crème
On mélange on verse dans un moule de 20cm et au four 25 mn 160 dégrées (haut et bas le four )
Ganache chocolat :
50 g de lait entier
200 g de chocolat noire
275 creme liquide
2 gr sel
60gr sucre
1 œuf
Faire chauffer la crème et le sucre
Verser sur le chocolat pour le faire fondre
Mixer pour bien mélanger
Ajouter l’œuf le lait et le sel
Versez le mélange obtenu sur le moelleux précuit et laisser cuire 30 mn 140 degrés (four haut et bas )
- Crumble chocolat :
- 65g Farine
- 65g Sucre
- 65 g beurre
- 45g Poudre d’amandes
- 20g Cacao en poudre
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le cacao, le sucre le sel et le beurre en morceaux jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Répartissez-le sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis enfournez entre 20- 25 min.180 dg
Décorer le gâteau avec le crumble et soupoudrer de sucre glace
J’ai coupé les bords pour avoir un gâteau bien net pour la finition
