Raviolis à l'encre de seiche sauce basilic

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Avant de poster la recette je mets le lien pour le bien fait de l'encre de  seiche:

https://www.trucsdenana.com/articles/l-encre-de-seiche-le-nouvel-allie-pour-la-peau-les-cheveux-et-le-moral/

Ingrédient:

un peu d'huile avec de l' hachée finement.
un pot de crème fraîche épaisse,
quelques feuilles de basilic
verser la crème 150 ml de lait
1/2 grande cuillère d'amidon
2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou autre fromage si vous êtes gourmandes
sel et poivre du moulin.

ETAPES:

Blanchir le basilic: Le blanchiment est une méthode de conservation du basilic, qui peut être ensuite congelé pour une utilisation ultérieure ou utilisée dans les recettes. Le blanchiment consiste plonger les aliments dans l'eau bouillante , ce qui lui permet de faire cuire très brièvement et de le transférer dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson 

_{Lavez les feuilles de basilic
Faites bouillir une casserole d'eau.
Préparer un bain de glace dans un bol avec plusieurs poignées de glace et d'eau. Avoir le bain de glace préparé avant de Blanchir le basilic.
Plonger les feuilles de basilic dans l'eau bouillante pendant 15 secondes. 10 secondes pour arrêter la cuisson.et après on le mixe.}

Cuisson:

Pour la confection de pâtes à pâtes, cliquez sur  http://tastemysweetlife.com/index.php/cuisine/recette-sucree/recette-de-bases/109-pate-a-raviolis-al-encre-de-seiche , j'avais publié un article détaillé à ce sujet.

A l'aide d'une machine à pâte.
Déposer une feuille de pâte sur une plaque à ravioles.
Poudre de pâte à crabe et au fromage
Passer un rouleau en pâtisserie sur la plaque afin de marquer les ravioles. 
Détacher les ravioles de la plaque, par bandes ou une par une.

Réserver

Ajouter la crème au petit feu dans votre cocotte
Ajouter un verre de lait avec 1/2 grande cuillère d'amidon pour épaissir la crème
Rajouter la crème de basilic et le fromage et laisser fondre
Porter à ébullition d'eau salée.
Pendentif Plonger les pâtes 2 à 3 minutes
Egoutter les ravioles sans rincer et ajouter à la sauce blanche, réassaisonner.
Dressez les pâtes dans un plat de service.
Nappez de sauce au basilic et saupoudrez de parmesan râpé.
Servez aussitôt.