TARTE PISTACHE FRAMBOISE
Liste des ingrédients pour la pâte sucrée : pour 2 moules de 20 cm
– 300g de farine
– 30g de poudre d’amande
– 90g de sucre glace
– 170g de beurre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
Avec la feuille du robot ou bien à la main, sabler le beurre, la poudre d’amande le sucre glace. Ajouter l’œuf battu et mélanger. Finir en ajoutant la farine et le sel.
Mélanger mais pas trop il ne faut pas faire chauffer la pâte.
Sur le plan de travail, rassembler la pâte et former une boule. Filmer et entreposer au réfrigérateur pendant une nuit.c'est mieux sinon laisser reposer
Le lendemain, étaler cette pâte et foncer un moule de 20 cm de diamètre.j'ai utilise un moule rond (il vous restera un peu de pate )
la créme pistache :
1 d’œuf (moyen)
60g de sucre semoule
30g de crème fraiche
70 GR DE BEURRE
70 GR DE PISTACHE EN POUDRE
ARôME PISTACHE
framboise pour la décoration
Faites bien mélanger le sucre le beurre la poudre de pistache l'oeuf Ajoutez la crème fraiche et fouettez juste pour l’incorporer .Versez la préparation dans le cercle, sur la pâte sablée disposer quelques framboises et faites cuire entre 25 minutes (le biscuit doit être bien doré).
etaler de la pate à tartiner au pitache (acheter chez https://www.instagram.com/stvalentinpatisserie/?hl=fr)
par dessus étalet et tasser du crousilltant au chocolat blanc
(50 chocolat blanc + 40 feuilletine )
Recouvrir de framboise et parsemer le sucre glace par dessus .
