TARTE AUX NOIX DE PÉCAN ET SIROP D’ÉRABL

La tarte aux noix de pécan j’ai toujours voulu l’essayer
j’ai attendu qu’on m’apporte les noix des usa pour la faire comme il se doit

J’ai adorée  Elle à un délicieux goût caramélisé, malgré sirop d’érable miel et sucre et ce n’ai pas du tout sucrée, elle est moelleuse et généreuse, bref c’est une petite tuerie 

Ingrédients pour 8 personnes : 

Liste des ingrédients pour la pâte sucrée :
– 300g de farine
– 30g de poudre d’amande
– 90g de sucre glace
– 170g de beurre
–  1 œuf
– 1 pincée de sel

Avec la feuille du robot ou bien à la main, sabler le beurre, la poudre d’amande le sucre glace. Ajouter l’œuf battu et mélanger. Finir en ajoutant la farine et le sel.  Mélanger mais pas trop il ne faut pas faire chauffer la pâte.
Sur le plan de travail, rassembler la pâte et former une boule. Filmer et entreposer au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, étaler cette pâte et foncer un moule de 20 cm  de diamètre.

Pour la garniture :

Beurre - 20 g

Sucre - 50 g

Farine – 12.5 g

Farine de noix – 12.5 g

Jai pas mis du tout de la farine  j’ai utilisé 25g de poudre de noix ou d’amande selon votre choix .

Miel - 80 g

Sirop d'érable - 50 g

Œufs - 2 pièces

Noix - 100 g

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C. Battez le beurre, le sucre et la poudre de noix ajouter  le sirop le miel . Sans cesser de battre, ajoutez les œufs.

Etalez votre pâte à tarte et foncez votre moule. Piquez avec une fourchette, puis disposez les noix de pécan dans le fond de tarte cru.
Versez la crème au sirop par dessus et répartissez les noix uniformément si besoin.

Enfournez pour 15 minutes, puis baissez la température à 170°C, et continuez la cuisson pendant 25 minutes environ.