GÉNOISE AU AMANDE
une super gateaux léger un délice un gâteau délicat que vous pouvez garnir avec n'importe quel crème
Gâteau très lèger aux amandes
- 6 gros oeufs, température ambiante
- Pincée de sel
- 1 tasse (200g) de sucre
- 1 tasse (100g) d'amandes moulues
- 1 tasse (125g) de farine tout usage
- 1 c . À thé (5 g) d'extrait d'amande
Instructions
- Préchauffer le four à (170 C). Graissez et tapissez le fond et les côtés d'une moule de papier cuisson de (20 cm) si vous voulez l'hauteur que j'ai faite et 23 cm si un peu moins
- Préparer le gâteau aux amandes. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Ajouter une pincée de sel sur les blancs et commencer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter graduellement le sucre et continuer à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes.
- Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'œufs avec l'extrait d'amande et les incorporer dans les blancs fouettés.
- Ajouter graduellement les amandes moulues et la farine et incorporer soigneusement dans la pâte.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir pendant environ 10-15 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
