COOKIES CACAHUÈTE

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22/24 biscuits 

100 gr de pâte à CACAHUETES 

un peu de  fleur de sel 

200 g de sucre granulé 100 blanc +100 brun
2  œufs
340 g de farines 
1/2 cuillère à soupe (8 g) de bicarbonate de soude.  

Mélanger la farine et le bicarbonate de soude et réserver. le

Beurre en crème, beurre de cacahuéte et sel. Ajouter les deux sucres et bien mélanger. Ajouter les œufs, la farine et le bicarbonate de soude. Retirer la pâte à biscuits en portions de 50 g 

Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone et réfrigérer.
La pâte à biscuits peut être préparée des jours à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelée pendant des semaines.

CACAHUETE caramélisée
(250 g) de CACAHUETE 
(80g) de sucre 2 c. À soupe (30 g) d'eau.

Porter l'eau et le sucre à ébullition; cuire de 3 à 5 min et ajouter les cacahuétes . Remuer constamment à feu moyen-élevé. Le sucre commencera à cristalliser, continuez à remuer pour enrober chaque noix de sirop pendant environ 10 minutes. Transférer sur un tapis en silicone pour refroidir et conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. aprés les broyées 

Farce et garnitures :

N'importe qu'elle créme à base cacahuète

Cuisson :

Faire des boules de biscuit les enrobés dans du pralin (cacahuète +caramel )  

Disposer les biscuits réfrigérés sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone et cuire au four  (180 ºC) pendant 10 min

Farcir les biscuits avec de la créme au centre.

Cuire à nouveau pendant 12 min supplémentaires. (Vous pouvez réduire le temps de cuisson )
Juste après la cuisson, ajoutez 3 autres points de beurre de cachuète ou chocolat    Servir à température ambiante. Prendre plaisir!