Cookies noisette
Pour moi cette recette est la meilleur je suis dingue de ces cookies très moelleux et le gout et la texture du caramel n’a fait que le rendre plus fondant
Liste des ingrédients cookies
– 150g de sucre cassonade (sinon 50 sucre blanc et 100 cassonade)
–1 œuf
– 100g de beurre
– 220g de farine
– 1 petite cuillère de levure chimique
-1 petite cuillère de bicarbonate
– 1 pincée de fleur de sel
– 80g de noisettes hachées
Au fouet travailler le beurre bien pommade avec le sucre cassonade. Le mélange doit être crémeux. Ajouter l’œuf entier et blanchir légèrement. Incorporer les poudres tamisées (farine, levures, vanille) et ajouter la fleur de sel. Homogénéiser l’ensemble.
Terminer en incorporant les noisettes
Laisser reposer ½ h au frigo
Les faire sortir prendre des boules de 50 gr pour qu’il soient tous même grandeur
Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d'une plaque de silicone. À l'aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, formez des noix de pâte en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson.
Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C soit thermostat 6. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir. pour que ça reste moelleux à l'extérieur .
