OATMEAL COOKIES ( AU FLOCON D'AVOINE )

Pour une trentaine de cookie :

190 g de beurre

1 oeuf

280 g de farine

200 g de sucre (ici 1/2 sucre blanc + 1/2 cassonade)

 1/2 cc de vanille en poudre

100 g de raisins secs 

75 g de flocons d’avoine

90 g de noix pepite de chocolat des raisins sec

4 g de cannelle en poudre 

1 cc rase de bicarbonate alimentaire

une pincée de sel

Faites ramollir le beurre quelques secondes au micro-onde (ou laissez-le suffisamment longtemps à température ambiante) et fouettez-le vigoureusement avec le sucre. Puis ajoutez l’œuf et fouettez de nouveau.

Dans un second cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate alimentaire, sel, vanille, raisins, noix, flocons d’avoine, cannelle), mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients se mêlent entre eux.

Intégrez en plusieurs fois les ingrédients secs du second cul de poule au premier et mélangez à l’aide d’une cuillère.

Une fois l’appareil à cookie prêt, faites-le reposer au frais pendant une bonne heure.

Au bout d’une heure, sortez l’appareil à cookie du frigidaire
Préchauffez votre four à 160 °C

Formez des petites boules de la taille d’une balle de ping-pong et posez-les sur une plaque à pâtisserie.
Pensez à bien espacer les cookies ils vont s’étaler à la cuisson.

Enfournez pour 10 minutes.

Surveillez la cuisson, à la sortie du four vos cookies doivent être encore mou au toucher. Patientez quelques minutes le temps qu’ils dégonflent (ils vont se craqueler, miam !) et que la surface se durcisse un petit peu.