COOKIES MATCHA

Ingrédients (pour environ 25-30 cookies):

200 g de farine

85 g de beurre fondu

60 g de sucre roux

60 g de sucre blanc

50 g de chocolat blanc en pépites

50 g de pistaches

Une ½ c c de bicarbonate et pincée de levure

1 oeuf

1 pincée de sel

2 cuillères à café de Thé matcha

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter ensuite les 2 sucres et le sel puis mélanger à nouveau. Ajouter le matcha et bien remuer. Dans un bol, battre l'oeuf et ajouter le beurre fondu puis remuer à nouveau. Ajouter ce mélange à la première préparation. Bien mélanger, utiliser une maryse pour plus de confort. Ajouter les pépites de chocolat blanc. A l'aide d'une cuillère à café, confectionner des boules, les écraser légèrement et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four 5-8mn selon la cuisson que l'on souhaite obtenir (moelleuse ou croustillante).