CAKE AU LBEN ET CHOCOLAT

  Ingrédients Pour Le Gâteau Au Leben Et Au Chocolat :
• 160 gr de farine
• 2 œufs à température ambiante
• 260 gr de sucre en poudre
• 180 ml de lait fermenté lben
• 60 gr de poudre de cacao
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de de levure à gâteau
• 1 pincée de sel
• 120 ml de café noir chaud
• 90 ml d’huile végétale
• 1 c. à café d'arôme vanille
Pour la crème au chocolat :
• Lait 1/2 écrémé : 50 cl
• Sucre en poudre : 80 g
• Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
• amidon : 50 g
• 100 gr chcoalt noire
• 50 gr de beurre
Pour la ganache :
Crème liquide entière
Chocolat noir : 200 g

• 1 Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) et chemisez de papier sulfurisé un moule de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur  (si vous 
• 2 Dans le bol du robot, tamisez ensemble les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure, le sucre et le sel et mélangez à vitesse lente.
• 3 Dans un autre bol mélangez ensemble les ingrédients liquides, le lait fermenté, l’huile, le café, les œufs et la vanille.
• 4 Incorporez la préparation liquide à la préparation d’ingrédients secs tout en laissant tourner le robot à vitesse lente, puis passez en vitesse moyenne et continuez le mélange jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et lisse.
• 5 versez dans votre moules et cuire  pendant 30-45 minutes. .
• 6 Sortez vos gâteaux et laissez-les refroidir quelques minutes dans leur moule, puis démoulez-les et laissez les complètement refroidir sur une grille.
• 7 Dès que votre gâteau a  totalement refroidis,  conservez-les au frais pour quelques heures avant de le découper