CHEESCAKE AU NOISETTE
Ingrédients Croûte
1 paquets saint michel au amande
(70g )À soupe de beurre fondu
la recette est sans farine .
Le Remplissage 300 gr fromage blanc fromage fraidoux ou fromage cheessecae kaiser ou autre
120gr sucre
2 œufs
200 cl de crème fraiche
Émiettez les biscuits à l'aide d'un robot mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Le but est d'obtenir des miettes assez fines. Faites fondre le beurre. Vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits, comme des cookies, des petits beurres
Dans un saladier, versez le beurre sur les miettes de biscuits et mélangez-les pour obtenir une pâte granuleuse. Versez cette pâte dans le fond d'un moule à manquer recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Répartissez l'ensemble de façon homogène en faisant légèrement remonter les biscuits sur les bords. Laissez au four juste 10 minutes
Mélangez le fromage blanc avec les œufs légèrement battus, la crème fraîche épaisse, le sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de pâte noisette soit prête ou pralin
Placer le moule à ressort dans une autre casserole.
Remplissez la casserole extérieure avec suffisamment d'eau chaude pour aller à mi-hauteur des côtés de la casserole. L'eau ne doit pas aller au-dessus du bord supérieur de la feuille d'aluminium sur le moule à ressort.
Cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes à 150 dégrée au bain marie
Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage dans le four avec la porte fermée pendant 10 à 15 minutes.
Fendez la porte du four et laissez le cheese-cake dans le four pendant encore 10 minutes Ce processus de refroidissement aide le gâteau au fromage à refroidir lentement pour éviter les fissures.
Enlevez le gâteau du four et refroidissez.
Déco j'ai collé les noisettes avec du caramel
Franchement je trouve que c'est un pure délice le cheesecake
merci noura samet pour l'idée
