CHEESECAKE CHOCOLAT
13 AVRIL 2017
Un mariage de douceurs pour des sensations explosives en bouche, ce cheesecake à la peau chocolatée et ne vous fera pas regretter de l'avoir essayer
Ingrédients Croûte
302g miettes Oreo ou bien des cookies chocolat
100g de beurre fondu
200 gr de sucre
1 pot crème fraiche 15cl
Croûte
1. Chauffer le four à 160 degrées
2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la croûte et bien mélanger.
3. Appuyez sur le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à ressort de 20 cm avec du papier cuisson dans le fond.
4. Cuire la croûte pendant 10 minutes puis retirer.du four pour la laisser refroidire
5. Couvrir les extérieurs de la poêle avec du papier allufrais après d'aluminium afin que l'eau du bain-marie ne peut pas entrer
Le fond au fromage
1. Réduire le four à 150 degrés.
2. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre et le cacao avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que le tout soit combiné (Utilisez la vitesse lente pour empêcher l'air de pénétrer dans la pâte, ce qui peut causer des fissures). Racler les parois du bol.
3 Ajouter la crème fraiche. Battre à basse vitesse jusqu'à bien combiné.
4 Ajouter les œufs un à un, battre lentement et gratter les côtés du bol après chaque addition.
5. Verser le mélange sur les Oreos
6. Placer le moule à ressort dans une autre casserole.
Remplissez la casserole extérieure avec suffisamment d'eau chaude pour aller à mi-hauteur des côtés de la casserole. L'eau ne doit pas aller au-dessus du bord supérieur de la feuille d'aluminium sur le moule à ressort.
7. Cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes à 150 dégrée
8. Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage dans le four avec la porte fermée pendant 10 à 15 minutes.
9 Fendez la porte du four et laissez le cheese-cake dans le four pendant encore 10 minutes Ce processus de refroidissement aide le gâteau au fromage à refroidir lentement pour éviter les fissures.
10 Enlevez le gâteau du four et refroidissez.
Franchement je trouve que c'est un pure délice
