CHESSCAKE OREO CHOCOLAT
16 DÉCEMBRE 2016
C'est la gourmandise par excellence j'ai toujours cherché la recette et retrouver le souvenir du gout du cheescake que jai gouté a New York et je pense que jai retrouvé la bonne recette C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de biscuits émiettés.
Ingrédients Croûte
2 tasses de miettes Oreo (environ 20 Oreos) ou bien des cookies chocolat
4 c. (60g )À soupe de beurre fondu
Le Remplissage 1 paquet cuistot (de 4*90g ) et un paquet de fromage fraidou 250g
1 tasse de sucre (mélange sucre roux et sucre blanc )90gr +104 gr
3 c. À table de farine
4 œufs
1pot crème fraiche 15cl
Croûte :
1. Chauffer le four à 160 degrées
2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la croûte et bien mélanger.
3. Appuyez sur le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à ressort de 20 cm avec du papier cuisson dans le fond.
4. Cuire la croûte pendant 10 minutes puis retirer.
5. Couvrir les extérieurs de la poêle avec du papier allufrais après d'aluminium afin que l'eau du bain-marie ne peut pas entrer, et mis de côté.
Fond au fromage
1. Réduire le four à 300 degrés.
2. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre et la farine avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que combiné (Utilisez la vitesse lente pour empêcher l'air de pénétrer dans la pâte, ce qui peut causer des fissures). Racler les parois du bol.
3. Ajouter les œufs un à un, battre lentement et gratter les côtés du bol après chaque addition.
4. Ajouter la crème fraiche. Battre à basse vitesse jusqu'à bien combiné.
5. versez le fromage et étendre dans une première couche uniforme
6. Ajouter des les Oreo hachés et la sauce au chocolat
7. Verser le reste du gâteau au fromage sur Oreos et la sauce au chocolat.
j'ai pas fait la photo ou j'ai verse le reste du mélange sur le chocolat
9. Laissez tomber le gâteau au comptoir quelques fois pour libérer les bulles d'air, ce qui peut causer des fissures. Il peut y avoir quelques grandes bulles d'air piégées de l'Oreos,
10. Placer le moule à ressort dans une autre casserole. Remplissez la casserole extérieure avec suffisamment d'eau chaude pour aller à mi-hauteur des côtés de la casserole. L'eau ne doit pas aller au-dessus du bord supérieur de la feuille d'aluminium sur le moule à ressort.
11. Cuire au four pendant 1 heure et à 150 degrées
12. Éteignez la fours et laissez le gâteau au fromage dans le four avec la porte fermée pendant 10 à 15 minutes.
13. Fendez la porte du four et laissez le cheesecake dans le four pendant encore 10 minutes Ce processus de refroidissement aide le gâteau au fromage à refroidir lentement pour éviter les fissures.
14. Enlevez le gâteau du four et refroidissez.
jai fais des mini chesscake pour voir le résultat .
