cake aux fruits confits
Ingrédients :
- 3 œufs
- 115 g du sucre en poudre
- 150 g de beurre demi-sel
- 200 g de farine
- ½ de sachet de levure
- 50 g de cranberries pour moi
-150 g de fruits confits pour moi
-50 gr d’écorces d’orange confites voilà le recette http://www.tastemysweetlife.com/index.php/cuisine/recette-sucree/recette-de-bases/404-ecorces-d-oranges-confites
RÉALISATION
Préchauffez votre four à 180 dégrées
Taillez les fruits confits en petits dés et farinez-les (j'ai mis des fruits confits du commerce déja découpés).
Battre le beurre et le sucre au fouet type k jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la farine et la levure. Travaillez bien le mélange.
Égouttez et séchez les raisins en mettant le jus de côté, puis farinez-les.
Ajoutez les à la pâte, avec les fruits confits et versez le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé
(moule de 18 cm pour moi).
Enfournez et laissez cuire 40 à 50 minutes en couvrant le cake d'un papier alu dès qu'il est bien doré (pour vérifier si le cake est assez cuit, il faut piquer une brochette en fer ou un couteau pointu au centre du cake : ils doivent ressortir secs).
A la sortie du four, arrosez de sirops (j'ai utilisé celui de l'écorse d'orange )
