CAKE CHOCOLAT FRAMBOISE

Ingrédient :

Sucre - 200 g

Œufs - 3 pièces

Farine de noix - 90 g

Levure - 7 g

Farine - 140 g

Chocolat noir (65% +) - 100 g

Nutella - 50 g

Crème fraiche - 100 g dans la vidéo  j’ai mis de la crème liquide mais de préférence mèttre de la crème fraiche

Beurre - 80 g

Framboises

Mélanger Les œufs  avec le sucre à la vitesse maximale du mélangeur,

De  5 à 10 minutes à coup sûr 

 J'ai pris le sucre brun, mais vous pouvez aussi prendre le blanc, ou bien faire 100g blanc et 100gr roux (j’utilise beaucoup de sucre roux) c’est plus gouteux dans les pâtisseries.

Pendant que les œufs sont au batteur, mélanger les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse: poudre de noisettes (90 g), farine (140 g), levure  (7 g). 

Faire fondre le chocolat noir (100 g) au bain mari

Ajouter le beurre doux (80 g) et la pâte Nutella (50 g).

Mélanger le tout jusqu'à ce qu’il soit uniforme.

Ajouter la moitié des ingrédients secs et mélanger la  spatule de silicone.

Ensuite, versez le crème fraiche  (100 g)

Ensuite, la deuxième partie des ingrédients secs.

À la fin, le  chocolat légèrement refroidie.

La pâte doit devenir homogène,

Enfin ajouter les framboises congelées (ou fraîches).

Transférer la pâte au moule.  Cuire au four, chauffé à 155 degrés jusqu'à ce qu'il soit prêt. Le temps de cuisson dépendra de votre moule, et variera de 25 à 60 minutes.

 Lorsque le cake est prêt, sortez-le du four et recouvrez-le avec une serviette jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Décorer avec du chocolat