TOURTE POULET

Recette de la pâte 

100gr beurre

300g farine

15cl crème fraiche (1 pot)

Sel

Comment faire:

 Mélanger tous les ingrédients petit à petit pour former une pâte souple, pétrissez un peu et laissez reposer.

 Prenez votre moule, étalez la moitié de la pâte et couvrez avec votre plat, laissez sortir des bords; versez votre mélange et puis étalez la seconde pâte, refermez les bords et faites des petits dessins 

 Ingrédients de la farce 

Poulet ou escalope 

oeuf crue

DU Persil 
sel, poivre
1 oignon
fromage râpé  ,2 cuillère de crème fraîche

100 gr Ricotta 

Épinard cuit (facultatif)

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter le poulet, le persil et les épices. Laisser un peu revenir et ajouter un peu d'eau. Laisser un peu mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce réduise (presque complètement : on ne laissera qu'un peu de "jus»)

 rajouter tout les ingrédients au mélange précédent   

étaler la pâte dans le moule  et verser le mélange pour la déco de la tourte c'est comme vous voulez .

Badigeonnez la surface avec un peu de jaune d'œuf dilué dans un peu de crème liquide pour avoir une surface brillante.

 Cuire au four préchauffé à 180° jusqu'à ce qu'il cuise de l'intérieur.