SALADE DE LENTILLE AU AU BŒUF

ingrédients :

• 1 l d'eau
• Un peu de sel
• 250 g de lentilles non cuites
• 10 g d'ail haché
• Légumes mixe choux de Bruxelles, haricot vert, brocolis cuit à l'eau ou à la vapeur 
• 100gr de viande
• 1 d'oignons hachés
• 1petite cuillère de gingembre
• 1 grande cuillère soja 

• 1  carotte râpée
• Persil  hachée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à café de moutarde.
• Sel et poivre.
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Préparation:

• Faire cuire  les lentilles,Verser les lentilles dans une poêle faire revenir avec un peu de huile et l’ail pour que les lentilles s’imprègne réserver.
• Laver, égoutter et ciseler le persil, réserver.
• Coupez la viande en lamelles. Mélangez-les avec la sauce soja et 1 cuil. à soupe d’huile et un peu de gingembre râpé
• Faites saisir la viande 2 min à la poêle sur feu vif avec l’oignon emincer, dans l’huile
• Dans un saladier mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’eau et le persil, saler et poivrer..
• mélanger tout les ingrédients  avec la vinaigrette ​​​​​​​et servez sans attendre.