SALADE AU ENDIVE ET AU SAUMON

Ingrédients  :

 125 g de quinoa gourmand cru

Tranche de saumon frais

1 petite endive

Poivron rouge

1 pomme

Filet de jus de citron

Quelques noix

2C d’huile d’olive

2C de vinaigre de mangue

Tomate cerise rouge et jaune

Préparation: 

Faire cuire votre quinoa gourmand comme indiqué sur votre paquet Laisser refroidir.

Coupez le saumon en petits dés et mettre le tout dans un saladier.

Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Et faire griller

Faire griller le poivron aussi

Émincer les endives.

Couper les pommes en petits dés, les citronnées de suite pour éviter qu’elles ne noircissent.

Couper les tomates

Préparer la vinaigrette, en mélangeant, l’huile, le vinaigre sel et poivre et citron.

Mélanger le quinoa avec les endives, les pommes, la tomate le poivron grillé coupé. Ajouter la vinaigrette, mélanger de nouveau.et mettre par dessus le saumon la quinoa les noix et un petit filet de vinaigre

Réserver au frais.