Poulet pané piquant
- Ingrédients pour le poulet piquant :
- 8 morceaux de poulet avec la peau (aile ou cuisse)
- 240 ml de lait
- 2 oeuf
- 250 g de farine +120 gr amidon pour la panure
- 2 cuillères à thé de poivre noir ou blanc
- 3 cuillères à thé de sel
- 4 cuillères à thé de poudre d’ail
- 1 yaourt naturel
- 1 cuillère de gingembre
- 1 cuillère à thé de paprika et ground chilli
- 2 cuillère de vinaigre blanc
- De l’huile végétale de friture, si possible de l’huile de cacahuètes
préparation :
- Faire chauffer l’huile dans la friteuse ou le plat
- Dans un grand bol, battre l’œuf et le lait le yaourt le vinaigre
- Rajouter les épices
- Bien mélanger
- Dans un autre bol, verser la farine
- Tremper les morceaux de poulets dans le mélange avec l’œuf laisser reposer au moins 2 h
- Après les 2 heurs
- Bien le rouler dans la farine pour qu’il soit bien recouvert de partout
- Mettre dans un bol de l’eau froide mettre le poulet dans leau
- Recommencer une seconde fois le trempage dans dans la farine
- Faire frire 12 à 15 minutes suivant la taille des morceaux
- Une fois une belle couleur dorée obtenue, c’est parfait
- FAIRE UNE SAUCE MAYONNAISE ET YAOURT NATUREL POUR L’ACCOMPAGNEMENT
