Cuire les framboises avec le sucre et les écraser pour en faire une purée.
Cuire cette purée 10 à 15 minutes. Ajouter le fécule de mais délayé avec de l'eau froide.
Laisser épaissir.
Couvrir et refroidir.
On prépare la pâte :
Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le beurre et le défaire en mêlant le tout jusqu'à granulosité.
Ajouter la cassonade et les flocons d'avoine.
Séparer cette préparation en deux parties. Étendre la moitié dans un moule beurré ( 23 cm x 33 cm ).
Étendre la purée des framboise sur cette croûte puis couvrir avec le reste du mélange ne pas presser : le dessus doit être granuleux.
Cuire cette purée 10 à 15 minutes. Ajouter le fécule de mais délayé avec de l'eau froide.
Laisser épaissir.
Couvrir et refroidir.
On prépare la pâte :
Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le beurre et le défaire en mêlant le tout jusqu'à granulosité.
Ajouter la cassonade et les flocons d'avoine.
Séparer cette préparation en deux parties. Étendre la moitié dans un moule beurré ( 23 cm x 33 cm ).
Étendre la purée des framboise sur cette croûte puis couvrir avec le reste du mélange ne pas presser : le dessus doit être granuleux.
Cuire à ( 180 C ) pendant 30 minutes.
Refroidir un peu avant de découper en carrés.
