SOUPE AU BROCOLI ET CURCUMA

le brocoli  participe activement à vous aider à mincir .
Il faut que 200 g de brocolis ne représentent que 50 calories et que cela apporte la dose entière nécessaire en vitamine C et vitamine K pour la journée et plus de 50% des besoins nécessaires journaliers en vitamine B9 (acide folique nécessaire aux femmes enceintes).
Riche en minéraux et oligo-éléments, le brocoli apporte 10% des besoins en fer et en magnésium dont l’organisme a besoin chaque jour.
Enfin, il favorise le transit intestinal, idéal pour une cure minceur.
Toutefois  à consommer avec modération 

INGRÉDIENTS  :

150 g de brocolis

1/2 cuillère à café de curcuma

1 petit  oignon

1,4 l de bouillon de volaille dégraissé ou peut de knor (attention knor est dejà salee )

PRÉPARATION :

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une casserole, faites fondre l'oignon 5 minutes dans une cuillère à soupe d’eau.

Versez le bouillon sur l’oignon et portez à ébullition.

Pendant ce temps, nettoyez le brocoli. Détachez les bouquets, puis émincez la tige en petits morceaux en retirant les parties dures.

Quand le bouillon bout, rajoutez la tige dans la casserole avec le curcuma. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.

Ajoutez les bouquets, couvrez à nouveau et laissez mijoter 10 minutes. Retirez du feu.

Mixez la soupe, salez, poivrez et servez bien chaud !