Pizza keto chou-fleur

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un robot avec une lame en S ou dans un blender, mixez les fleurettes de chou-fleur par impulsion jusqu’à obtenir de la semoule de chou-fleur (plus les grains seront petits mieux votre pâte se tiendra à la cuisson).

Dans un saladier battez les oeufs,  et l’emmenthal râpé.

 placer le choux fleur dans le micronde 5 minutes aprés Versez la semoule de chou-fleur dans un torchon propre, formez un petit balluchon et pressez au maximum pour extraire le maximum d’eau dire qu’il ne reste plus beaucoup d’eau ! c’est le secret pour que la pâte se tienne bien)

Ajoutez le chou-fleur dans le saladier et mélangez bien pendant plusieurs minutes pour que la préparation soit bien homogène .

versez votre préparation sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et étalez la en lui donnant la forme souhaitée en tassant bien à l’aide d’un spatule. Faite la un tout petit peu plus épaisse sur les bords mais la plus régulière possible.

Enfournez à mi-hauteur pendant 25 minutes 

sortez la pâte du four, étalez le concentré de tomate, garnissez de la garniture de votre choix (thon champignon , parsemez de fines tranches de mozzarella si vous le souhaitez et enfournez à nouveau pour 10 à 15 minutes de cuisson en fonction de la garniture choisie.

Dégustez dès la sortie du four.