chbabek el janna

Twitter

Une recette qui me tiens à cœur vue que c'est ma mère qui me la appris d'ailleurs les moules utilisés sont les siens 

Ingrédients :

140g de maïzena

15g de farine

3 gros œufs

Sirop :

250g de sucre

350g d'eau

2 tranches de citron

Amandes  et pistache pour la déco

préparation :

Commencez par préparer le sirop. Vous pouvez même vous y mettre le veille. Placez le sucre, l'eau et les tranches de citron dans une casserole. 

Mettez une bonne quantité d’huile dans une poêle profonde

Chauffez bien l’huile

Plongez dans l’huile chaude le fer de chbabek

Chauffez pour quelques secondes

Extrayez le fer ; dégouttez

Trempez dans la pâte Plongez partiellement le fer dans la pâte. Il ne faut pas que la pâte passe par dessus le motif.

Retirez de la pâte et plongez dans l’huile chaude

Attendez quelques minutes, la pâte se détachera toute seule

Laissez dorer des deux côtes, retirez de l’huile et laissez égoutter

Répétez ces étapes jusqu’à l’épuisement de la pâte

Laissez refroidir

Quand vous avez cuit toute la pâte, passez-les dans le sirop. On peut l'appliquer au pinceau, ou alors carrément les plonger dedans. 

Placez maintenant les amandes et les pistache dans le creux du beignets.

.