Brik à la crème
Les ingrédients :
- 500ml de lait
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2.5 cuillère à soupe de maïzena bien généreuse, ajouter une cuillère à café s'il le faut
- un petit verre d'eau de rose ou de géranium
- feuilles de bricks brika d’or
- de l'huile pour la friture ou bien cuire au four
- du sirop
- quelques fruits secs pour la décoration
Commencez par faire la crème pâtissière, dans une petite casserole, mélangez lait, jaune d'oeuf, sucre et maïzena, battre le tous un petit moment, mettre sur feu moyen sans arrêter de remuer, dès les premières ébullitions ajouter le petit verre d'eau de rose ou de géranium (un petit verre a thé), laissez bouillir quelques secondes et réservez,
laissez refroidir la crème.
- Une fois la crème refroidit
- prendre une feuille de brick mettre une cuillère a soupe de crème sur le bord et pliez comme sur les photos,
- rire les doigts de bricks, une fois dorés, les égoutter sur du papier absorbant, trompé dans le sirop ou le miel froid les doigts de brick chauds,
- parsemez de fruits secs concassés, et déguster froid de préférence, mais ça reste une question de volonté!!
