SOUPES DE LENTILLES AUX CREVETTES
Ingrédient :
200 gr de lentilles corail
1/2 boite de tomate pelées
1 c s de tomate concentré
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillères
curcuma en poudre
du carvi en grain karwia
1 jus de citron vert
Célerie
1 cuil d'huile
200 gr de crevettes
Prépartion :
Peler et trancher l’oignon. Peler, dégermer et écraser l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l’oignon , les carcasses de crevettes, le sel de céleri poivrer et faire revenir Ajouter l’ail et le concentré de tomates et tomate pelé et faire revenir
Ajouter l’eau chaude, porter à ébullition, puis réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Rincez bien les lentilles sous l'eau claire, égouttez-les puis ajoutez-les dans la cocotte.
Recouvrez d'eau, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes environ.
Passer au chinois la sauce et remettre dans la cocotte.
les lentilles sont fondantes et cuite les passez au chinois aussi et versez les lentilles dans la sauce dejà filtré et un peu reduit
passez votre soupe au mixeur laissez un peu de lentille non mixer et là on rajoute les crevettes et remettre sur la gaz 7 minutes avant de servir chaud .
