MDERBEL BITENJEL(RAGOUT D'AUBERGINE)

• 500 g de viande bagri 
• 100 g de pois chiche (je n'ai pas mis )
• 1 grosse aubergine
• 2 càs de tomate concentrée
• Tomates concassé un peu
• 1càs hrissa
• 1 càc de piment rouge en poudre
• 1 piment vert fort ou doux
• 2 gousse d'ail
• 1/2 oignon
• 1 càc de tabel
• sel,poivre
• menthe séchée 

Faites revenir les morceaux de viande,l'oignon émincé

dans 2 càs d'huile d'olive,ajoutez la tomate concentrée et concassé et hrissa 

le piment en poudre,le sel,versez 3 grands verres d'eau ajouter

les pois chiches,laisser mijoter env 30 min jusqu'à la viande soit

tendre.

Dans une poéle ,faites frire les rondelles d'aubergines,poser

sur du papier essuie tout pour absorber l'huile.

Ajoutez les aubergines à la sauce,ainsi que l'ail écrasé, pour plus de gout  le piment vert 

Laissez mijoter 15 min env,la sauce doit avoir réduit et étre onctueuse.