rigatoni

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INGRÉDIENTS :

• Rigatoni
• Tomate concassé - 400 g
• Chapelure- 150 g
• farine 
• Basilic
• Huile d'olive extra vierge- 200 ml
• Ail- 1 gousse
• tabel paprik
• Œuf- 2
• Origan
• basilic 
• Sel- au goût

• PRÉPARATION :

• Faites chauffer l'huile dans une casserole avec une demi-gousse d'ail. Une fois que l'ail est bruni, ajoutez les tomates concassé et un peu d'eau chaude
• Après environ 5 minutes de cuissona joutez le sel, le poivre et l'origan. les épices 
• Poursuivre la cuisson encore quelques minutes, puis mélanger .rajouter le basilic frais à la fin .
• Blanchir les rigattoni en les laissant al dente. Pour arrêter la cuisson, plongez-les dans de l'eau froide.

• Égouttez les rigattoni de l'eau et remplissez-les avec la farce :

      2 œuf dur

      1 œufs cru

      du thon à l'huile émietté

      Oignon et persil (mkoline ) cuits

      Fromage triangle

      50g fromage râpée

      Olives dénoyautées

Préparer dans un petit bol un œuf battu avec du sel et du poivre et dans un plateau, mettre la chapelure et la farine 

Prendre chaque rigatoni le farcir  le passer d'abord dans l'œuf, puis dans la farine  après  la chapelure  en prenant soin de bien couvrir les côtés, de sorte que la garniture puisse sortir.

• Faire frire dans beaucoup d'huile
• Servir sur la sauce tomate et placer les pates et garnir de quelques feuilles de basilic.