Recette de Sauce béchamel
Ingrédients :
Beurre doux : 40 g
Farine de blé : 40 g
Lait 1/2 écrémé : 40 cl
Sel fin : 3 pincée(s)
Moulin à poivre : 2 tour(s)
Noix de muscade : 1 pincée(s
Préparation :
Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.
Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à ébullition pendant 5 min.
Assaisonner ensuite la béchamel de sel, de poivre du moulin et de noix de muscade
