SALADE DE BETTERAVE & AVOCAT ORANGE, VINAIGRETTE À L'ORANGE

Ingredient .

•  Avocats
• 2 betterave cuite
• Cachuette
• Ricotta
• 2 oranges 
• 3 c. à soupe huile d'olive
• quelques feuilles de menthes 
• sel et poivre 

LA VINAIGRETTE

Zestez une des oranges puis pressez-la pour en récupérer le jus. Mélangez le jus d'orange à l'huile d'olive. Assaisonnez en sel et poivre à votre goût.une tout petit peu de zeste de gingembre frais