cornet de brick au béchamel
Ingrédients :
- Des feuilles de bricks
- 1 blanc de poulet
- 2 c à s d'huile d'olives
- Champignon
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel, poivre
- Sauce béchamel
- 100 g de fromage blanc
- Du beurre
- Des cornets en métal à défaut faire des cornet en aluminium
Ingrédients de la Sauce béchamel :
- Beurre doux : 40 g
- Farine de blé : 40 g
- Lait 1/2 écrémé : 50 cl
- Sel fin : 3 pincée(s)
- Moulin à poivre : 2 tour(s)
- Noix de muscade : 1 pincée(s)
Préparation :
Réaliser le roux dans une casserole : mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration
Toujours sur un feu moyen, verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à ébullition pendant 5 min.
Assaisonner ensuite la béchamel de sel, de poivre du moulin et de noix de muscade
Prendre un peu de la béchamel et lui rajouter du fromage blanc laisser de coté
Faire mariner le poulet pendant 1 h.au leben pour attendrir le poulet
Préchauffez votre four à 180°.
Coupez vos feuilles de bricks en 4, d’abord en deux au milieu puis chaque moitié en deux.
Badigeonnez-les de beurre fondu et roulez-les sur vos cônes.
Enroulez les ¼ de feuilles autour des cornets essayer de ne pas couvrir tout le cornet avec la feuille de brick sinon vous ne pouvez pas retirer le brick après cuisson .
