Tourte à la viande hachée
Recette de la pâte :
100gr margarine jadida
300g farine
15cl crème fraiche (1 pot)
Sel
Farce :
500 g de viande hachée
1 oignon et persil (haché et cuit )
100 gr ricotta
2 oeufs cuits
Poivron rouge (felfel barra abid piquant )
Olive noire dénoyautée
60 g de fromage rapé
2 oeufs crus
tabel (coriandre )
(felfel ahmer )
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients petit à petit pour former une pâte souple, pétrissez un peu et laissez reposer.
Faire revenir l'oignon et le persil dans un peu d'huile après le mixez cette farce je la garde au congélateur pour toute utilisation de ma farce tourte ou tajin .
Faites chauffez l’huile dans une poêle Faites-y revenir la viande et l’ail Salez, poivrez et mettre les épices Laissez cuire 3 minutes à feu doux Ajoutez hors du feu les œufs cuit rappés la ricotta Felfel Bar Abid les olives et le fromage et enfin les œufs crus et un peut du mixe oignon et persil .
Prenez votre moule, étalez la moitié de la pâte et couvrez avec votre plat, laissez sortir des bords ; versez votre mélange et puis étalez la seconde pâte, refermez les bords et faites des petits dessins
Mettre dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que la tourte prenne une belle couleur dorée,
Cela peut prendre 34 à 40 minutes
