GALETTES DE BROCOLIS

Aprés une semaine de jeune je me rends compte que faire un régime c’est plus difficile que jeûner beaucoup d'envie de sucre j’ai voulu reprendre mes habitudes de Heathy Food en essayant c’est galettes au brocolis 

Préparation :

200 g de bouquets de brocolis déjà cuit
1 œuf
100 g de ricotta
1 échalote finement émincée
15 g de farine de riz 

 10 g de fécule de pomme de terre
 Pesto:
http://tastemysweetlife.over-blog.com/2017/01/pesto.html

Préparer les galettes :

J’ai cuit les bouquets de brocolis déjà à la vapeur, Préparer le pesto :

 Mixer les bouquets

Dans un grand bol, mélanger les morceaux de brocolis que j’ai déjà cuit à la vapeur et hachée, les œufs, la ricotta, l’oignon, la farine de riz, la fécule de pomme de terre, et les graines de lin. Ajouter le pesto maison.

Mélanger le tout de manière homogène.

Dans une poêle bien chaude, verser un peu d’huile d’olive, et y déposer une cuillère à soupe bien pleine de pâte. Aplatir avec le dos de la cuillère afin de leur donner la forme de galette.

Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servir avec une bonne salade croquante.