SABLÉ À LA CONFITURE

Ingrédients

- 120 g de sucre glace

- 250 g de beurre ramolli (vue que en ce moment il ya une rupture de beurre jai vais 125 beurre +125 de margarine)

- 2 jaunes

- sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 400 g de farine ou un peu moins, en fonction de votre farine

- 100 gr d’amidon

- De la confiture au choix (moi j’utilise confiture de potiron )

- Du sucre glace pour la finition

Instructions

1. - Battre le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une crème - Ajouter l’œuf et continuer à battre - Puis, ajouter la vanille
2. - Additionner  la farine et la pincée de sel
3. - Ajouter au fur et à mesure la farine et l'amidon  à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte que vous pouvez ramasser - Filmer et réserver 30 minutes au frais
4. - Préchauffer le four à 180°C
5. - Fariner le plan de travail ou travailler sur papier sulfurisé ( la pate est friable )
6. - Étaler la pâte à une épaisseur de 2 mm
7. - L’idéal est d’utiliser des emportes pièces spécial sablés, la moitié avec un trou et l’autre moitié sans trou (vous pouvez former sur le papier cuisson decolé le surplus avec un couteau et laisser le reste et directe ce papier cuisson ira au four ça évite de toucher les petits sablés )
8. - Placer sur une plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, entre 10 et 12 minutes. Il faut surveiller ils cuisent très vite
9. - Laisser refroidir
10. - Saupoudrer avec du sucre glace avant d’assembler