Ftayer
Ingredients:
- 300g de farine
- 7g levure seche active (plus que la moitié du paquet )
- 220 gr d'eau tiède
- 1 c-a-c de sel
- 2 œuf
- Huile pour la friture de jadida
- 4 clous de girofles
- curcuma
- Datte ou raisin sec
Instructions:
Mettre la farine dans un saladier et ajouter tous les ingrédients sauf le sel
Ajouter l'eau tiède et bien mélanger ajouter le sel et bien bien travailler avec les mains
Couvrir et laisser reposer pendant au moins 3 heures.
Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante.
verser une petite louche de pâte et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à formation de trous sur la surface du ftayer mettre à ce moment les dates et mettre à cuire de l’autre cote
Quand les beignets sont bien dorés les retirer et les égoutter. Servir les beignets en les saupoudrant de sucre ou en les arrosant de miel.
