LAHMET THON
Lahmet thon est un plat à base de viande et du thon que je fais souvent dans le mois de ramadan je me demande bien pourquoi j’oublie de le faire hors ramadan
Ingredient :
- 800g viande de boeuf coupée en tranches
- 1 oignons coupés grossièrement
- Sel, poivre, tabel curcuma paprika
- 2 œuf dur
- 1 œufs cru
- 1 boite de thon à l'huile émietté
- Oignon et persil (mkoline ) cuits
- Fromage triangle
- 50g fromage râpée
- Olives dénoyautées
Préparation de la viande :
Placez vos morceaux entre deux feuilles de papier sulfurisée et frappez les à l’aide d’un marteau culinaire pour les rendre plus fin au cas ou vos morceaux sont épais
Mettez dans un fait-tout, deux cuillères d’huile d’olive à chauffer. Jetez les oignons et laissez rissoler 5 min, salez, poivre et rajoutez ½ cc curcumin et felfel ahmer Rajoutez le morceau de viande les laissez ils changeront de couleur
Rajouter une cuillère de tomate concentré et harissa après 7 minutes couvrir d’eau.
Laissez cuire à couvert pendant 40 min environ.
Entre temps, préparez la farce, émiettez l’œuf dur et le rajouter au thon, olive et fromage persil oignon . Mélangez puis rajoutez les œufs crus.
Dressage
Placez les morceaux de viandes cuites dans un plat allant au four versez la sauce obtenue au bas du moule. Rajoutez par-dessus une cuillère généreuse de farce. Appuyez dessus pour bien coller. Décorer par une olive et une tomate
Faites cuire dans un four préchauffée 20 min
Laisser un peut de sauce , la servir avec la viande cuite
