MAAMOUL

_{Ingrédient :}
200g de semoule très fine
150g de farine
140g de beurre
60g de sucre glace
½ cuil. à café de levure
De l’eau de fleur d’oranger et un peu d’eau
Pour le fourrage, j’ai utilisé de la pâte de dattes

Pâte de dattes
200 gr de pâte de dattes
70  gr de graines de sésames grillées 
1 CS d'huile d'holive 
1/2 CC de Cannelle
1/2 CC de chouch ward 

Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine la semoule très fine, le sucre glace, le beurre mou, la levure, bien mélanger, ajouter la
quantité nécessaire d’eau de fleur d’oranger  ( ou eau de rose ) et un peu d’eau  pour avoir une boule de pâte homogène, non collante.
Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes minimum puis former des boule de la taille d’un abricot, fourrer chaque boule de pâte
 de dattes retravailler la boule pour que la fourrage soit bien enrobé avec la pâte à maamoul.

Il suffit de mettre la boule de pâte dans l’empreinte du milieu, bien tasse, retourner le moule et donner un coup sec.
Poser les maamoules sur une plaque

et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15
20 minutes (les gâteaux doivent rester blancs et non dorés)

A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.

Les maamoules se conservent longtemps dans une boite hermétique.
c’est un délice