Tarte amandine chocolat framboise

                                                

                                  

Ingrédients :

• Pâte sablée : moule de 20 cm 
• 230 g de farine
• 60 g de sucre glace
• 122 g de beurre mou
• 36 g d'amande en poudre
• 1 œuf
• Sel fin
• Crème Amandine :
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 100 g de poudre d'amande
• 20gr de cacao  
• 2 œufs
• 40 g de crème liquide
• 125 gr de framboise pour la déco
• nutella 

Préparations :

 

Déposer la farine, le sucre glace et la poudre d'amande et le cacao dans un saladier.

Ajouter le beurre coupe en morceaux et sabler avec les doigts.

Ajouter enfin l'œuf et pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une boule parfaitement homogène.

Étaler la pâte (je l’étale entre de feuilles de papier sulfurisé afin qu'elle ne colle pas au rouleau). Foncer un moule à tarte.

Dans un saladier mélanger la poudre d'amande le sucre, le beurre à température ambiante et les œufs en utilisant une spatule.

Ajouter la crème liquide et bien l'incorporer sans trop mélanger. 

Préchauffer le four à 170 C durant 10 minute.

Piquer le fond de tarte

Verser la crème amandine sur le fond de tarte, saupoudrer la surface d'amandes effilées et cuire jusqu’à obtenir une belle coloration environ 20-25 minutes (tout dépend de la chaleur du four).

Démouler direct on étale la nutella et on décor avec les framboises laisser refroidir la tarte .