PANCAKE AU LBEN

Ingredients :

- 125 g (soit 1 cup) de farine
- 1/2 cuillere a cafe de levure chimique 
- 1/4 de cuillere a cafe de bicarbonate de soude 
- 30 g soit (1/6 cup) de sucre
- 140 mL  de lben -100 ml lait

- 1 oeuf:
- 1 pincee de sel
- 1 cuillere a soupe de beurre fondu ou d'huile vegetale

Preparation

- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure,
le bicarbonate et le sel. Creuser un puits et réserver.
Dans un deuxieme bol, melanger le lait fermente (lben ) et le lait 
l'oeuf et l'huile, puis verser le mélange
dans le puits précédemment creusé.
Incorporer delicatement le liquide a l'aide d'un fouet,
en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte.

- Dans une grande poêle anti-adhesive,
faire fondre une noix de beurre à feu moyen.
Quand la poele est bien chaude,
y verser des petites louchees de pâte.
Au bout d'une a deux minutes,
de petites bulles eclatent a la surface des pancakes :
c'est le moment de les retourner.
Faire cuire l'autre côté une minute supplementaire.

- Servir aussitot avec du sirop d' érable 
 Pour moi c'est la meilleur recette que j'ai essayé et que je partage avec vous un pur délice .