SALADE ROQUETTE

Salade d’avocats,ricotta roquette, tomates séchées et noix

Pour 4 personnes

1 gros avocats bien mûrs*
jus de citron
des noix

50gr de ricotta
7 à 8 tomates cerise
3 grosses poignées de roquette
1 càs vinaigre balsamic

3 càs d’huile d’olive
sel, poivre du moulin

Pelez les avocats, retirez le noyau. Coupez la chair en morceaux dans un saladier, ou un plat, et arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de brunir et les assaisonner. Ajoutez les noix, les tomates coupées en morceaux et et la ricotta,la roquette. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamic et l’huile d’olive. Versez sur la salade avant de servir.