SALADE MIXE AU LÉGUME FRAIS ET CUIT

la bresaola  est la seule charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf. La viande est dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée. La maturation, après séchage, dure entre 2 et 4 mois.

La Bresaola est l’une des charcuteries les plus maigres, mais des plus riches en protéines. On pourrait la comparer à la viande des Grisons, qui elle, vient de Suisse

 Ingrédient 

Un peu de parmesan

haricot vert

Laitue

Fines tranches de bresaola

Choux de Bruxelles

Mangue séchée

3 c à s d'huile d'olive

1,5 c à s de vinaigre balsamique

Sel et poivre du moulin