SALADE DE POULPE DANS SON NID CROUSTILLANT
Il y a quelques jours, j'ai dévoilé ma collaboration avec la marque de malsouka. les amoureux de la hrissa.
J'ai testé pour vous aujourd'hui la malsouka piquantes
Ingrédients :
· 1 poulpe de tailles moyennes
· Quelque moules (facultatif)
· Huile ou huile d'olive
· 1 c à c d'harissa
· 2 c à s de persil haché
· 1 oignon finement coupées
· 2 tomates
. 1 poivron
· Le jus d'un citron
· Sel & Poivre
Préparation :
- Nettoyer les poulpes: Commencer par rincer le poulpe. Plusieurs rinçages seront utiles. Correction, les poulpes peuvent être découpés. Séparer tête et tentacules à l'aide d'un couteau. Vider la tête des organes internes et retourner comme un gant. P arer et enlever les tissus nerveux internes qui se décollent avec facilité. Une fois la partie interne nettoyée, retourner à nouveau et élever comme une anguille. La membrane se décolle avec facilité. Répéter l'opération pour les tentacules.
Certains ne sont pas déplacés de cette façon, sur le risque de tomber sur une chaise trop proche voire caoutchouteuse. Les poulpes sont prêts à être cuisinés.
- Cuire le poulpe: Dans un grand volume d'eau salée portée à ébullition. Compter 35 minutes environ.
- Préparer la marinade: Dans un saladier, verser dans l'huile, l'harissa, le citron, l'oignon, le persil. Saler et poivrer. Poulpe et laisse marine pour plus de gout
rajouter au reste des légumes
Superposez les feuilles de brique déjà découpées en 4. En plaçant un autre ramequin
Sur arranger les bords joliment.
Enfournez 8 minutes à 180 ° C Attention, ça va être d'être dorée pas brûlée
Laissez les refroidir et le moment de servir remplissez les salades.
