Olives farcis et panées
une recette que maman faisait mais autrement olives farcies dans sa sauce rouge et là je vous livre une autre version de la recette
INGREDIENT :
OLIVES VERTES DÉNOYAUTÉES
1 petite Oeuf
1Carottes
1 Oignons
150 gr Viande Hachée
LE ZESTE D'UN CITRON RÂPÉ (j’ai mis l’épice citron poivre noir )
40 gr Parmesan moi je n'ai pas mis .
Un peu de panure
Pour l'accompagnement j'ai choisi du riz et une sauce de tomate fraiche
Faire revenir dans un filet d'huile d'olive , la carotte et l'oignon hachés finement, puis ajouter la viande hachée. Ajouter un peu d'epices pour viande un peu paprika et laisser réduire. Mélanger dans un grand bol le mélange de viande , un petit œuf, la et le poivre. Mixer tous les ingrédients.
Inciser les olives d'un côté et les farcir à la petite cuillère. les mettre au frigo pour je puisse faire la panure bien uniforme
Passer les olives dans la farine, puis les tremper dans l'oeuf battu et les rouler dans la chapelure.
Mettre les olives dans un plat puis les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorés.
