chakchouka de choux
Tbikha aux choux un repas que ma belle mère cuisine souvent.
J'ai reçu beaucoup de recette de la part de mes abonnées de livre je vous la recette de cette fameuse tbikha au kromb malgré que je n'ai pas suivi la lettre, et on m'a aussi peu rajouter une botte de épinard
INGRÉDIENTS :
un choux
2 bottes de blette
100 g de pois chiches
Une tête d' oeil
1 cas de purée de tomate
1 cas d'harissa
1 cas de piment rouge en poudre
1 cas de coriandre en poudre
1 cac de poivre et sel
PRÉPARATION:
Lavez et couper le choux en fine julienne dans l'eau bouillante avec les pois chiches (qui ont déjà été trempes dans l'eau )
Les choux doivent être bien cuits il faut qu'il soit tendre et transparent
Couper-le le plus finement possible pour faciliter la cuisson
Laver et couper les blettes et réserver.
dans une grande casserole mettre de l'huile d'olive et y faire revenir l’ail la tomate et l'harissa. Et mettre sur un feu très doux et remuer ensuite ajouter un peu d’eau
une fois on obtient la sauce on rajoutes les blettes et on laisse revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu'a ce que les blettes se ramollissent et diminuent un peu en volume ajouter donc les choux et les pois chiches couvrir et laisser cuire a feu très doux environ une heure, jusqu'à ce que le choux devient tres fondant
